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核桃油是以核桃為原料，采用國際先進技術制成的天然果油汁。在國際市場上，核桃油被稱為東方橄欖油，像橄欖油一樣受到消費者的歡迎。
核桃油的作用:
一、核桃油具有強身健體的功能:這是因為核桃可以提供足夠的熱量。據統計，每100克核桃仁可以提供約630千卡路里，相當于米飯熱量的3-4倍。所以冬天經常吃核桃也能御寒。
二、核桃油具有滋潤肌膚的作用：核桃油富含角鯊烯和人體所需脂肪酸，與肌膚親和力好?？焖傥?，有效保持肌膚彈性潤澤。
據分析，每100克核桃仁的脂肪含量為63~76克。其脂肪的主要成分是亞油酸甘油酯、亞麻酸、油酸甘油酯，這些都是人體所需的脂肪酸。核桃油是將核桃仁榨油、精煉、純化而成，顏色為黃色或褐色，是人們日常生活中理想的食用烹飪油。
